Arılar, doğadan topladıkları polenleri kendi enzimlerini de katark petek gözlerine depo ederler. Bu şekilde kendi ekmeklerini yaparlar. İçeriğinde, polen, arı sütü, propolis ve bal mumu vardır. Kovan içindeki arı ekmeği yavru arıların ilk besinidir. Petek gözlerindeki arı ekmeği özel bir aparatla çıkarılarak tüketime hazır hale getirilir. Arı ekmeği, yaklaşık olarak % 30 oranında protein, K vitamini ve yüksek miktarda B vitamini içermektedir. Çok yüksek derecede besleyici antioksidan bir gıda maddesidir.

NASIL TÜKETİLİR

Arı ekmeği hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Yetişkinler, günde 6 ila 12 adet, çocuklarda, 3 ila 6 adet olarak doğrudan çiğneyerek veya süt, yogurt, meyve suyu gibi gıdalarla karıştırılarak tüketebilirler.

Petek gözlerindeki arı ekmeği üzeri balla kapalı olduğu için balla birlikte petek halinde de tüketilebilir.

Çok yüksek derecede besleyici bir gıda olması nedeniyle, Rusya'da, bilim adamı yetiştirilmesi düşünülen, kreş çağındaki çocukların arı ekmği ile beslendiği bilinmektedir. (Kaynak prof.Dr. Banu Yücel)

BİR DENEME

Deneme amaçlı olarak, Romanyada bir kişi, altı ay süreyle sadece Arı ekmeği ve su tüketerek yaşamını sürdürmüştür. Yapılan inceleme sonucunda kan tablosunda hiçbir bozulma olmadığı gibi aksine önemli ölçüde düzelmeler görüldüğü tespit edilmiştir. (Kaynak Prof. Dr. Banu Yücel)